Colombia Natural 72h Buenavista
€15,73
Caffè Arabica con note di frutta secca, banana, cioccolato e marzapane
Descrizione
Il Colombia «Natural 72h» Buenavista è un caffè Arabica.
Le drupe vengono selezionate a mano al momento della raccolta, poi attraverso il «galleggiamento» nelle vasche di acqua e poi riselezionate.
Quindi vengono chiuse in contenitori sigillati di acciaio inossidabile chirurgico 304 e lasciate fermentare per 72h.
Finita la fase della fermentazione le drupe vengono essiccate in silos.
Una volta estratti i chicchi dalle drupe così essiccate, il caffè viene «stabilizzato» in un magazzino speciale progettato con i più alti standard di qualità e asepsi con pavimenti verniciati con resine epossidiche.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,250 kg |
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